Estabelecidos desde 1717 em Puligny-Montrachet, a família Leflaive possui em suas mãos uma das mais famosas e reconhecidas propriedades da Bourgogne. graças a Anne-Claude Leflaive o domaine foi um dos pioneiros na viticultura biodinâmica, que é um método de cultivo baseado em uma compreensão sensível do fenômeno natural, levando em consideração ritmos terrestres e lunares, e exclui estritamente o uso de todos os produtos químicos. Para o Domaine Leflaive a saúde da colheita determina a qualidade do vinho, portanto as preparações usadas na filosofia biodinâmica permitem que a videira reforce sua própria imunidade, respeitando o equilíbrio natural da fauna e flora. Além disso, nas adegas, a mesma filosofia de respeito preside todo o processo de vinificação e segue a mais pura tradição da Bourgogne: fermentações longas e naturais em barris de carvalho no primeiro ano e em aço inoxidável no segundo inverno. As fermentações são exclusivamente de leveduras. Uma leve bâtonnage (mexendo as borras) é praticada entre o final da fermentação alcoólica e o início da fermentação malolática. O engarrafamento ocorre na primavera do segundo ano. Em primeira mão e com exclusividade apresentamos os grandes vinhos do Domaine Leflaive.
